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温州蜜柑之家

注意不要皮肤接触魔芋

发布:admin06-11分类: 温州蜜柑营养价值

  做出来的魔芋豆腐才没有杂质。这个魔芋放的有一个多月了,酸类,只要没有烂都是可以吃的,尽量把黑点都挖掉,先把皮削干净,酒类,所以成品不是很好看,注意做魔芋豆腐一定要全程带手套,注意制作魔芋豆腐的过程中不能接触油,其结果会导致魔芋豆腐不能成型!不然手会痒的让你怀疑人生,我没有挖干净,

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  7.静置好的魔芋豆腐用筷子扎一下可以立住,用刀切时刀上基本不会沾住魔芋浆,就说明很成功,切成几块放入已经开了的水中,

  3.削干净的魔芋放在小盆上面准备磨浆,可以用家里磨姜末的工具,或者网上也可以买专用的磨浆工具

  生魔芋有毒不可食用,需煮一两个小时以,注意不要皮肤接触魔芋!煮魔芋时要用开水煮!

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  10.之前有些皮实在弄不干净,所以有些瑕疵,煮好的魔芋豆腐需要放入清水中浸泡除碱味,一天多换几次水,吃以前切成片放入锅中焯一下水,或炒,凉拌,火锅都可以!

  2.用干净的小盆子倒一小碗凉水放入两勺食用碱放化开,先少放点水,磨的过程中也可以加水,需根据魔芋的多少加碱,我的可以作为参照,

  4.将磨好的魔芋浆充分和碱水搅匀,加了碱很容易凝结所以一定要拌匀了才可以,水的量根据魔芋的大小来决定,碱宁多勿少,水宁少无多,不过碱太过于多会影响魔芋的味道,水一般是加魔芋的两倍!基本上成这个样子就差不多了,

  8.防止长锅底我下面放了小号的币子,煮十分钟左右我都给一分为二了,比较省时,煮的过程大约需要一小时以上,取一块较厚的切开看看和外表硬度一样差不多了可以出锅了,(我的比较薄也比较少,魔芋多的话时间要加长)

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